Queen Máxima has delighted lovers of the royal family and Argentinian baking by posting the results of her favourite recipe to mark her birthday.

The Dutch queen, who was marking her 49^th yesterday, posted an image of her special bake – alfajores caramel biscuits – on Instagram, alongside the recipe.

‘I’m celebrating my birthday at home in these times with some typical Argentinian goodies: alfajores made with dulche de leche,’ she wrote. ‘I grew up with alfajores and they are my favourite biscuits! I bake them with my mother’s recipe, which I am sharing with you all so that you can bake them at home too!’

The queen’s mother Maria del Carmen is currently staying with her in the Netherlands and – NOS suggests – may have had a hand in choice of the bake.

 

View this post on Instagram

 

“In deze tijd vier ik mijn verjaardag thuis met een typisch Argentijnse lekkernij: Alfajores van dulce de leche. Ik ben met Alfajores opgegroeid, het zijn mijn lievelingskoekjes! Ik bak ze volgens mijn moeders recept, dat ik graag met jullie deel. Zodat je ze ook zelf thuis kunt bakken!” – Máxima Ingrediënten koekjes: · 300 gr maizena · 200 gr bloem · 200 gr roomboter (op kamertemperatuur) · 150 gr suiker · 4 eidooiers · 1 theelepel soda (natriumbicarbonaat) · 2 afgestreken theelepels bakpoeder · het merg uit een klein vanillestokje of een snufje vanille poeder · de geraspte schil van 1 citroen · 1 theelepel cognac Ingrediënten vulling: · dulce de leche (kant en klaar of zelf maken met gecondenseerde melk en suiker) · geraspte kokos Bereiding: Verwarm de oven voor op 160 graden. Meng alle droge ingrediënten met de zachte boter in een kom. Voeg de eidooiers en de cognac toe en kneed met de hand tot een stevig deeg. Vorm een bal en leg die ongeveer een uur te rusten. Soms lijkt het alsof het deeg niet aan elkaar kleeft, voeg dan 2 lepels citroensap toe! Rol het deeg uit tot een lap van 5 mm tot 7 mm en steek rondjes deeg uit (met een glas) van ongeveer 4 cm diameter. Leg dan de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat op zo‫’‬n 2 cm afstand van elkaar. Bak de koekjes 10-12 minuten op 160 graden. De koekjes moeten een klein beetje verkleuren, niet te veel anders worden ze te droog en breken ze. Als de koekjes klaar zijn, uit de oven halen en laten afkoelen. Plak steeds twee koekjes met een laag dulce de leche op elkaar. Spreid de dulce de leche goed uit tot aan de rand. Die randen rol je vervolgens door de geraspte kokos. De Alfajores de dulce de leche zijn klaar: genieten maar! #vermijddrukte #thuisbakken #alfajores #recept #koekjes #koningin #KoninginMáxima #gefeliciteerd #verjaardag #eetsmakelijk 📸RVD

A post shared by Koninklijk Huis (@koninklijkhuis) on May 17, 2020 at 5:17am PDT

The queen posted pictures of the various stages, although baking buffs noted that she neglected to take off her many royal rings while rubbing in the butter and flour.

The biscuits involve a shortbready dough which is baked, sandwiched around the milky caramel treat, dulche de leche, and then rolled in desiccated coconut.

Royal programme Blauw Bloed reproduced the recipe in an easier to read format, while at the time of writing the Queen’s treats had received warm compliments and almost 100,000 Instagram likes.